我的餐厅生意变好的最主要的原因。其实我的中餐厅现在超过一半的营业额来自上门就餐的白人顾客，25%来自写字楼的订餐。白人顾客喜欢提前订座。所以如今我的餐厅正餐时间段里，用餐的顾客大半是白人。华人反而比较少了。当然，那也许有我们改进了菜式的原因。用餐价格稍稍提高了一些。不少华人家庭就不再来我的餐厅用餐了。就是早晚茶，也是一些收入比较高的华人顾客为主。”
听他言下之意，是打算将低收入的人群从他的顾客群体中剔除出去。中餐厅，来用餐的最多的当然是华人。不过大部分华人的生活其实并不宽裕，之前樊仲坤做的生意也就是讲究一个实惠。但很多的中餐厅都是差不多的经营理念，所以竞争非常激烈。现在他的餐厅吸引了不少的白人顾客。那当然就想着将生意升级。
杰西卡笑着说：“看来有机食品的市场还是很大的。”她问这个问题，主要就是处于对林克的有机食品计划的关注。
“我也是那样认为的。”樊仲坤笑着说。“有机食品当然会被低收入的家庭排斥。但现在的人越来越关注健康问题。中餐也越来越获得美国人接受。”
杰西卡点头说：“你说得没错。我记得有一段时间我常光顾熊猫中餐。那应该是世界最大的中餐快餐连锁吧。”
“它肯定是。如果熊猫连锁在美国就已经超过了两千七百家。不过他们的中餐虽然是中国菜，但主要也是将美国人容易接受的菜式稍作调整。”樊仲坤笑着说。“你知道，熊猫中餐在全世界都有分店。但中国境内却一家都没有，就是因为他们的快餐在中国非常普通，而且口味未必符合中国人的习惯。”
“怪不得它的创始人说中国不需要熊猫中餐！”
樊仲坤对林克说：“我听说你推广的宋氏面食扩张非常迅猛。”
林克笑着点头说：“是的。也许明年就能超过两千家的连锁加盟店。”
“那才是真正的中国口味。不过，我去吃过，很难想象机器加工出来的饺子口感竟然和人手包的差不多。那些面条，也非常爽口，和我在中国南方吃的正宗竹升面相比不遑多让。你知道，所谓的竹升面制作非常耗时耗力。”
林克笑着
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