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48、撞奶 (1 / 3)

“害”生活不易,阿喜叹气。

听见周兮兮小大人般的叹气,于晴反而笑了:“你个小鬼头叹什么气,小心长不高!这工作和房子要是这么容易,那大家不都住城里了吗?”

周兮兮觉得有道理,只能多坐几趟来回奔波的拖拉机了。

甩甩头,赶紧把今天的任务做了,等会于晴还得做午饭呢。

重新点开任务查询制作方法:

1:把姜刮去表皮洗净,磨碎成姜末,裹进纱布,挤出姜汁。

2:锅中放入白糖和水牛奶/全脂牛奶,小火煮至沸腾。

3:将煮开的牛奶关火,放凉至65度~75度。(撞奶成功的主要原因)

4:姜汁倒入碗里搅拌均匀,牛奶撞入姜汁里,静置5分钟,等凝固。(凝固后会送冰块冷冻哦~)

第一步当然是购买削皮器了,

按着步骤小火煮奶和糖,对于不会做饭的人来说,真的不太懂加料的度,怕糖少了没味道,糖多了太腻。

放凉时根本不知道65到75的温度是什么手感!真的好难啊。

周兮兮在于晴的帮忙下,也就操作完成了。等待了五分钟,发现牛奶真的开始慢慢凝固了!这是成功了吗??

因为怕味道不好,砸了手上的招牌,所以周兮兮是做了两份姜撞奶的,做完后,页面给她发送了一些冰块,就够这次使用的量……真是一点也不多给。

周兮兮以前也没吃过撞奶,所以不确定自己成不成功,也怕姜味太浓不好吃。

待冰凉之后,便尝了尝,入口后两者味道达到了一个奇妙的平衡点,姜的辛味很好的中和了奶的腻,而奶的香,又调和了姜的辣。

周兮兮是能接受姜味的,如果不喜欢姜味的人可能不爱吃这项美食。

怕周浜言不爱吃,周兮兮还给装了一杯蜂蜜柠檬水,这次加了冰块会更好喝,不过小孩子喝个微凉的就好了,不能太冰。

吃了几口,便给于晴吃了,于晴是重度吃姜爱好者,她甚至每年都会腌制泡姜来吃,一罐子的姜,周兮兮看着就害怕。

中午母女两炖了鲍鱼瘦肉汤,加的是鲜鲍鱼、瘦肉、干

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