由于两人时常凑在一起做食材,何文以前花不完的票据短短两月就告捷了。
现在经常是何文出钱买市面上有的材料,于晴提供难买的几样,两人都是大方的,所以相处的很是愉快。
今天做的蛋黄月饼流程并不复杂,倒是材料准备更麻烦些,需要用到咸蛋黄、面粉、食用油、鸡蛋、枧水、转化糖浆和模具。
蛋黄是页面里直接购买的一大袋,先是烘烤一番让它出油备用。
枧水是一种复配食品添加剂,市场上买不到,所以用草木灰做的碱水来代替也行,很多糕点其实都需要用到碱水来提高面糊的延展性。
转化糖浆则是由麦芽糖、柠檬、白糖熬制而出的,糖浆的质量会直接影响月饼的口感。也可用麦芽糖来代替,不过最好是有柠檬汁来促进糖的转化。
模具当然是于秋生友情赞助的啦,做的是简单的造型,没有去特意刻字。
将做出来的月饼表面多刷几次蛋液烘烤,颜色更加诱人。
“这月饼放两天,等出油了更好吃。”于晴尝了新出锅的,和之前放几天的对比了下才说出经验心得。
新出锅的确实没有黄得流油的感觉,而且有了经验的于晴打算下次尝试周兮兮说的,在咸蛋黄基础上加豆沙、莲蓉之类的,味道应该会丰富点。
周兮兮倒是更喜欢只加咸蛋黄不加其他的口味,上次也是随口给的意见。
四人在客厅小口的品尝着月饼,这时传来敲门声。
何文走去开了门,周兮兮没看到来人,只听到小孩糯糯的嗓音在门口响起:“何姨,班班哥哥在家吗?”
何文把小孩带了进来,原来是住对面的孩子,也是何文同事的女儿。
进屋后周兮兮才看清女生的长相,这就是大人口中,城里小孩的样子,白白净净的梳着辫子双马尾,还戴着这个时候流行的头花,衣服也没带一个补丁。
小孩应该是经常来何文家,进屋后眼里只有周浜言,爬上凳子便凑到周浜言旁边:“班班哥哥,你在吃什么。”
“月饼”周浜言把最后一口塞进嘴里,并没有要分享的意思。
女孩应该是习惯了他的态
最新历史小说: 我有一个沃尔玛仓库、 帝国崛起:西班牙、 大唐:我都成刺史了,系统才激活、 逼我替罪流放,我涅槃重生你哭什么?、 带着现代军火穿越晚清、 大明:我每天收到一个未来的快递、 家父崇祯不听劝,开局秒变太上皇、 人在汉末,我堂兄是刘备、 南美:我有传送阵要移民一个亿、 熟读历史知识玩转古代世界、 鱼龙舞、 背叛本世子,君临天下你哭啥、 大明:他朱棣四子,当世活阎王、 盘点大秦败家子,祖龙棺材板压不住了、 北宋帝国兴亡史、 饥荒年:白粥管够后,我黄袍加身了!、 本世子天姿无双,勾栏听曲怎么了?、 乾宫深帷、 老爹入赘将军府,千金姐姐把我宠上天、 就藩辽东,给诸国一点工业时代的震撼、