授，赵锡武教授都在这里。
其他人可以敞开喝。
当然了大家喝酒也是比较克制的，作为中医都还是讲究养生，甚至后面白酒不喝了，要喝黄酒。
方言跑厨房里，把黄酒拿了出来。
这其实本来都是用来做料酒用的。
黄酒做料酒效果比白酒好，而且成本也少。
华夏自古将黄酒用于烹饪如《齐民要术》记载酒渍去腥，其微甜口感与酱油、醋等传统调味料更适配。
科学的说法是黄酒中的有机酸能与鱼、肉中的腥味物质发生酯化反应，生成芳香酯类；同时其低沸点醇类物质能在烹饪初期挥发带走腥味。
白酒因酒精浓度过高，快速挥发时易导致腥味物质残留，且缺乏足量呈味氨基酸平衡口感。
今天方言做的饭菜也是相当不错，第一次吃到方言手艺的几个人，也是惊为天人了，特别是本来对自己厨艺比较又信心的曾路泉同志。
看到方言做的那些各种菜色。
粉蒸肉选用协和特供的五花肉，以秘制五香米粉裹挟，经柴火灶慢蒸两个小时。
米粉吸足肉脂，形成晶莹透亮的琥珀色米壳，入口酥糯不腻，肉香与稻香交融。
红烧肉成品色如玛瑙，肥肉颤若凝脂，瘦肉纤维丝丝入味。
黄豆炖猪脚，猪蹄髈文火炖至胶质尽释，汤面凝如明镜这些菜一道道的，让他的外婆菜直接显得逊色了下去。
还有那些“随便”做的炒时令鲜蔬，下酒的油炸花生米。
对大家来说都是美味得不得了的东西。
曾路泉默默的想好，下次方言下厨，他肯定不带动手的。
完全是自己找不自在。
如此对比下，楚乔南那边的三杯鸡，就更是显得那只鸡白死了。
当然了，楚乔南自己还是挺快乐的。
至少大家还是很给面子的把鸡肉都吃了。
这种公司氛围，简直就是太好了。
喝了点酒的他，还对着众人汇报起了他和中欧那边的新进度。
除了瑞士，他还在努力开拓其他国家的市场，这次通过他老爹的
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