“好香！”
等到裴寒衣嗅着焦香寻来时，正撞见赵奇举着杨木棍揭腐竹。
青铜釜沿凝着的浆膜薄如蝉翼，少年戍卒拿苇杆轻挑，竟扯出三尺见方的金箔。
“这云纱帐似的稀罕物……”
“可以做菜么？”裴寒衣咽了咽口水。
“当然！”赵奇笑眯眯起块腐竹对着日头：“这只是其中的一种而已。”
“酿豆腐、鱼肉焖腐竹、豆皮炒地三鲜……”
赵奇一边说，一边往灶膛里面加榉木炭，暗红炭火维持着釜边恒常的热浪。
三刻钟之后，杉木桶里的生浆已沸过三轮。
“撇的腐竹够了，该下卤了。”
老太守看到赵奇将旁边的烧煮倒出的盐水，取了一下，用筷子加入到豆浆里面。
“哎呀！苦卤水岂不是糟蹋了这些豆浆？”
老太守想要阻止。
赵奇摆了摆手：“老大人莫慌。”
“请看……”
只见卤水细流在空中拉出琥珀色的丝线。
浆面初时泛着涟漪，一会后凝成雪花细簇。
老太守忽觉这场景似曾相识。
三十年前观星台夜宴，司天监用银壶漏沙绘制的河汉图，也不过这般精妙。
接着赵奇将百斤重的柞木箱，压到这豆腐花上面，清亮的水缓缓地渗出。
暮色漫上灶台时，赵奇掀开湿漉漉的麻布。
方正如玺的豆腐块泛着淡淡莹光，赵奇用马尾毛吊起一角，颤巍巍的膏体竟拉出寸许银丝。
他划下菱片豆腐，断面气孔细若秋毫：“北地用卤水劲道。”
赵奇用瓷碗给裴寒衣、裴明伦各自装了一碗。
当裴寒衣含住豆腐的刹那，恍见春溪滑过青石板的波光。
没有寻常豆子的腥味，有的却是云英花瓣似的甘甜！
“好吃！”裴寒衣的丹凤眼眯了起来。
“硝盐池底刮的硫酸钙，混着碱湖产的氯化镁。”赵奇敲了敲压箱边缘凝结的晶簇。
“来，我用豆子给做一道接风宴。”
众人
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