会预留出5张桌子专门给线上排号的客人。”
“过号重排。”
“而且1楼不是有很多大圆桌吗?都是婚宴、酒席,12人席位的大桌。曹领班的意思是,有差不多排号的整桌的客人就接,没有的话就让散客拼桌。”
“这对我们后厨其实没什么影响,就是他们大堂的工作量会大很多。”
“诶对了,你昨天是不是找曹领班预留了一张中桌?你要提前和你朋友说,让他们早点过来,6号给他们暗箱操作留着呢。”
听董仕这么说,秦淮突然就有一点理解屈静了。
在这种情况下,吃小灶压力确实很大。
果然,小灶还是要坐在厨房里或者打包去正骨店吃才没有什么压力。
听完董仕的线报,秦淮回到厨艺台前开始干活。
做果儿,秦淮很熟悉。
虽然这个点心他不曾像蟹黄烧麦那样练了很长一段时间,但果儿的本质其实是苹果面果儿,至少在造型上是这样的。
而秦淮对苹果面果儿,有一种莫名其妙、得心应手的熟悉和熟练。
第1次上手直接复刻郑思源做的苹果面果儿这么离谱的操作,不光郑思源觉得离谱,就连秦淮这个当事人也觉得很离谱。
那个时候秦淮甚至怀疑过自己是不是Ctrl+c成精,Ctrl+c、Ctrl+v一下,郑思源的苹果面果儿就被他复制到手了。
不过这个天赋也仅限于苹果面果儿,其它面果儿就不行了。
成精的Ctrl+c只喜欢吃苹果。
果儿是苹果面果儿的底子,做的速度就绝对不可能太快。
无论是揉面、塑形还是上色,都快不了。
想要把果儿画得足够丑也是有一定技术含量的,不是真的拿刷子蘸点红菜汁,随意往上刷刷就能刷出来的,是有技巧,有方法的。
秦淮有条不紊地做着果儿。
黄胜利神采奕奕地炒着馅。
郑达拼尽全力地做酒酿馒头。
郑思源生无可恋地做三丁包,做到一半,还充满疑虑地问黄胜利三丁包由他来做真的可以吗?
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