林蓁和秦崝从李家出来之后,行程不变,还是决定上山。
进山后直接去了大水潭。
他们过来是打算捞鱼的,给张大丫,顺便也多捞些下一次给陈卓尔。
秦崝没有急着下水,先在周围找了石头,在岸边砌了个可以架着大煮锅的灶,林蓁的空间里有柴火,就先不另外找了,俩人搭着手把卤汤倒腾掉清理干净的新锅里,然后生火。
但也没有直接往锅里下鹅,因为放进去卤之前,清理干净的鹅还需要抹上盐腌制一段时间呢!
而且这卤汤虽说是倒腾出来就能用的,但是真倒腾到煮锅里之后就发现,上次卤完之后,有一部分的卤汤被蒸发了,剩下的不够一锅的,所以还要往里面加水,加按比例配的内含八角、桂皮、甘草、丁香和花椒等香料的料包,也要再加入一定份量的姜、葱、豉油、米酒和糖等调味料,重新煮成一锅新汤。
因为进山的时间稍微有点晚了,到了大水潭这边已经十点多,而卤鹅下锅之前的腌制也要一个多两个小时的,中午这顿林蓁就没打算再另煮,反正空间里有存货,先拿来吃就行。这样算手上的事情也不是很多。
把灶砌好,再帮忙生了火,秦崝就下水了。
林蓁先是备好料包投进加了水的锅里,然后是处理腌鹅,煮鸡蛋和鹅蛋。等把煮好的蛋剥好壳,差不多可以给卤汤调味了,然后往腌制好的鹅肚子里塞上姜葱蒜和芫荽头,就可以下到汤里去卤制。
先是大火烧开,然后中火慢卤,从下锅到出锅大概需要一个半小时左右,中途每隔二十分钟左右翻动一下鹅身,让整只鹅充分和均匀吸收卤汤的味道。
鹅下锅翻第一次身的时候,秦崝回来了。
林蓁拿出餐桌和椅子摆上,问甩着水的秦崝:“想吃米饭还是馒头?”
她现在每次煮饭都会多煮至少一顿的量,一来二往的在空间里囤了不少现成吃的,就是给眼下这种没有时间煮或是懒得煮而准备的。
主食方面林蓁除了准备米饭之外,自从买了面粉,也蒸了不少馒头。
主要是馒头吃起来比米饭方便,可以直接上手拿出来就啃。
不仅在上餐桌吃
最新武侠小说: 什么气运天资,我只相信天道酬勤、 生息落起,异疆之主、 大秦:化身人屠,祖龙求我别杀了、 重生之丶从捡到金丹传承开始、 从每日一卦开始打造长生仙族、 黑天书、 笑傲自在仙、 傲世灵霄录、 山河长生、 穿越诸天,开局曝光屠龙宝刀、 长遥群英传、 重生神雕:拜师李莫愁、 仙侠:如何废除自己的修为、 重生之宋青书、 功高震主要杀我,我造反你后悔啥、 盛朝霸业、 虞応王:怨种王爷打工命、 符道之祖、 穿书后,我成了疯批反派的小太阳、 乱武东晋、