萄在运来。
“那就将葡萄先放到冷藏室。”
“那确实是一个好办法，不过那会让我酿酒的时间超过预计。我不可能将所有其他客户都推掉。有些酒庄签订了合同，我推不掉。”
林克终于明白他想要说什么。
他看了一下正在忙碌的工人，皱眉说：“有没有其他办法。比如让工人在没有指导的情况下完成所有葡萄的酿造？”
“那不可能。就算他们知道了流程，也不可能酿出真正的葡萄酒。”可想而知，在亚伯特这个酿酒大师眼里，真正的葡萄酒的定义是相当严苛的。
他转过身，对刚才站在他身边，这会正在指导工人酿造的两个男女说：“我有四个助理，可以留下来一个。不过那么多葡萄，我担心他忙不过来。不过看到那两个年轻人了吗？”
林克刚才也注意到那对男女一直跟在亚伯特身边，手上还拿着笔记在记录。
“他们是你新招的助理？”
“不。还记得我和你说过给葡萄酒学院学生提供实习机会的事吗？”
“他们就是？我还以为他们会在奥泽特那边的葡萄成熟之后才会来。”
“本来是的。但是这两个提前来了。他们是昨天到的。他们有一定的基础。曾经在撒丁岛的酒庄进行过实习。也许他们也可以留下来帮忙。有他们和我的助理在，应该能应付哈瓦诺这边的酿造。不过我希望你能给他们提供一些薪水。”
林克点头说：“那当然没问题。我可以给他们二十美元的时薪。”他顿了一下，又问。“你酿酒的过程还顺利？”
“除了那些工人有些手生，一切都好。”说到酿酒的事，亚伯特脸上露出了笑容，说。“今天，你准备的橡木桶已经全部封装发酵。现在正在压榨的，将会放入陶缸发酵。我品尝过压榨出来的果汁，单宁相当成熟。我想在陶缸发酵，也不会对酒品影响太大。”
“你还打算自己酿造多少？”
“我还会在这里逗留三天。三天后我必须要去西班牙，并且在那里呆上几天，直到汉斯农场的葡萄成熟。”
林克也知道他这里不可能要求他将所有葡萄都酿造完了才离开，他能在
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