林克让酿酒师放假，可是还有大量的葡萄在挂在葡萄藤上。他想着又有些心疼。
于是，他给亚伯特打了个电话，想找个解决的办法。
可惜，亚伯特也没有办法：“如果能持续低温，倒是可以等到天气好转之前酿造冰酒。但奥泽特的天气不可能出现持续的低温。只要雪化了，不用半个月，你那里的气温就会升到零上。”
冰酒需要将葡萄在冰雪天气里冰冻一段比较长的时间，让葡萄内的冰晶将糖分凝聚，并且风干部分水分。那才能保证葡萄的含糖量。
如果时间不够，就无法酿造真正的冰酒。而葡萄会在天气温暖之后就烂掉。
得知他遇到了难题，杰西卡笑着建议说：“反正你有空，既然现在雪停，你就多酿一些。说不定又是一种新酒品。”
林克一听，哈哈笑着说：“你说的也没错。”他按照今年葡萄估计的产量准备了酿酒器具。如果现在不酿酒，那些器具空着也是空着。将那些葡萄用来酿酒，最多就是多耗费一些人力和物力。但是只要能酿造出可以饮用的葡萄酒，三十美元卖不了，三美元总有人要吧！说不定他还能赚上一小笔。
于是，他将那些还没离开的工人再次召集起来。他也没让那些酿酒师继续工作，只是自己拿着亚伯特留下的皇后和火云的酿酒笔记，按照上面的步骤开始酿酒。
那些酿酒师看他这样，也纷纷动手，他们要用这些葡萄酿造实验酒品。
林克看他们那样做，也没阻止。只要他们能将之前酿造的葡萄做好收尾，剩下的葡萄，他们想要试验就试验好了。
不过他们试验也不会用太多的葡萄。一则他们没有太多时间，酿造太多收尾不好办。
林克独占了数台压榨机。大量的葡萄放进去压榨，他自己也起了玩心，也实验两种酒品。
他让工人将那些还没熟透的葡萄也采摘了一些，然后用不同的比例和与熟葡萄一起压榨。
不过他留下一部分酿酒用具，给过了新年后再来酿造“冰酒”的亚伯特使用。
忙乱了七八天之后，酿酒师们已经完成现阶段的工作，纷纷离开农场准备回家过圣诞。
在
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