元瑶第一次和御厨做饭, 自然紧张,其实她那点儿本事,还都是在长安城学的, 现在真遇见了长安城里最好的大厨, 元瑶还真不敢班门弄斧。
给天子做饭,嘉文帝可以说是家常菜,可他们不行,这就是做宴,而且比元瑶之前做的所有的宴席都要认真, 一场宴席下来,她都出了一身的汗, 更不必提本来就比较紧张的羽娘。
不过, 她第一次和御厨的合作, 没想到还挺顺利的,这御厨其实也是在皇宫里面待久了, 一些大菜虽然是手到擒来,但没了一开始的那种创意,所以元瑶也并没有逊色多少。
最后呈现出来的是一桌看似简单却不简单的家常菜, 就好比吕福宝说陛下很喜欢吃元瑶上次送去的炒饭,但你不可能再去做一份一模一样的, 所以这次的炒饭已经完全不一样了。
饭粒是被蛋液提前裹匀的,颗颗分明的米粒被裹了一层晶莹的黄, 这就叫金玉炒饭, 再有配菜,是新鲜的海虾虾仁, 必须是活虾现剥,稍微放久了都不要。脆嫩的青菜和木耳需要几次的挑选, 火候的控制更是炉火纯青,反正元瑶自认,她绝不会在一碗炒饭上花费如此大的功夫和时间。
可这是给皇上做饭啊,能敷衍吗,必然不行,元瑶也着实佩服这些御厨,仿佛在他们眼中,有时候做菜已经成了一门匠学,十分享受这个过程,最后出来的效果,自然也是不会差的。
元瑶自认没御厨那本事,倒是跟着学了不少,不过她也有自己的主意,那便是自家的甜品点心,这御厨擅长做菜,她不信陛下还跳了个会做点心的跟过来,果然,大御厨笑着摇头称自己并不拿手,元瑶的点心便也成了桌上的一道亮色。
两人的合作很是完美,御厨擅长将食材发挥到极致,但平安酒肆的特长便是贴近生活,老百姓都喜欢的味道。这两人的结合便出了很多新点子,比如说这道母鸡汤酸菜土豆粉,便是嘉文帝没吃过的。
御厨吊汤的水平自然不必多说,而元瑶的酸菜也是丝毫不差,刚刚好能在略显肥腻的母鸡汤里增添酸香和特殊的风味,爽滑的土豆粉也是元瑶最近做出来的小
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