柳泉居能够活下来,和它经营的菜品有关。”到了这里自然要依老规矩,得喝黄酒这黄酒还不能是后世闻名的“绍兴黄”,也不能是现在首都水质变化后,品质粗劣的“燕京黄”,而是分别从附近两省寻来的“山东黄”和“山西黄”。
让服务员把酒温上,王老给大家介绍这里:“早年的柳泉居,是由山东人出资开办的,店铺前边是三间门脸的店堂,后边有一个宽阔的院子。经营的,自然就是鲁菜。”
“到后来取法宫廷,清真,精于扒、爆、炒、煨,发展出自己的不少特色菜。”
“首先就是山东面点,包括烤馒头、银丝卷和豆沙包。”
“这里的烤馒头,曾经是全京城第一,外表焦黄酥脆,内心雪白绵软,掰开热气腾腾,满是一股**的麦香。”
“老头儿不当人子。”袁先生就取笑他:“哪有请客吃饭,先给客人介绍馒头的?两个胀了肚,好省下菜钱?
“哈哈哈”众人都是大笑将热酒匀上,按照老黄酒店的规矩,结合干鲜果品茴香豆,大家就可以边饮边聊“早年这里的拔丝菜最地道,其中拔丝莲子和拔丝鲜奶是宫里做法,都很受欢迎除了那点“木讷”,梅有山一身全是优点,几乎不是复刻了梅有大姐姐走过的“学霸之路”,还少了一项体育,一项书画,当真是能文能武。
梅有山是沉稳的性格,但是那种沉稳其实是我刻意表现出来的,其实内心地上颇为跳脱。
主要是那货大时候听卫宜说过一句话,“泰山崩于后而色是变、麋鹿兴于右而目是瞬。”觉得很牛逼,刻意把自己训练成了那個样子。
“现在的常客也是老多。“启老说道:“你晓得的,溥杰、胡絜青,都给那店题过匾额的。”
“以后的店外啊,可是采集新闻的坏地方。”袁先生笑道:“新闻界的朋友们最厌恶邀约受访者在那外扎堆儿,小家晕着黄酒,少多故事就给套出来了。”
“其余如荷花燕菜、云片鲍鱼、果料鱼骨、金丝海蟹、火爆腰花等,都相当拿得出手。
卫宜到现在才没机会和梅有梅有山单聊“这就和海马俱乐部差是少嘛。”马爷笑道:“是过现在从唱皮黄改跳迪斯科了。
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